AIRAKTIV®BRÖTCHENBLECH
Geniale Rösche
Mit dem AirAktiv® Brötchenblech erreichen Sie ideale Herdbrötchen-Qualität plus maximal anhaltende Rösche. Beim Ausdunsten der Brötchen kann die entstehende Feuchtigkeit optimal nach unten entweichen. Alles bleibt maximal rösch und knusprig. Die zartsplittrige Kruste und die perfekte Rösche überzeugen restlos. Auch übergarte Teiglinge können noch in hoher Qualität gebacken werden.
Mit oder ohne Beschichtung
Das AirAktiv® Brötchenblech aus Edelstahl ist sowohl spezial-antihaftbeschichtet als auch unbeschichtet erhältlich. Die Beschichtung macht Trennmittel völlig überflüssig, ist schmutzabweisend und ermöglicht eine leichte Reinigung. Beide Versionen sind spülmachinentauglich.
Kein Hohlbacken an der Unterseite
Bei üblichen Lochblechen entsteht häufig eine hohlgebackene und nicht ganz perfekte Unterseite. Durch die sehr offene Wabenstruktur der AirAktiv®Brötchenbleche wird das Hohlbacken komplett vermieden und die Backergebnisse sind im Vergleich zu herkömmlichen Alublechen deutlich besser.
Offene Wabenstruktur
Die offenen Waben sind über 80% durchlässig für die Turbo-Hitzeentwicklung auf der Herdplatte und bedeuten Energieeinsparung. Ein ganz entscheidender Punkt ist die hohe Luftdurchlässigkeit für das Ausdunsten. Die feine Struktur kühlt sehr schnell ab. Dadurch wird das Nachbacken auf dem Blech ausgeschlossen. Die Wabenstruktur gibt dem Blech neben den vielen Vorzügen beim Backen außerdem eine gute Stabilität und macht es leicht.
AirAktiv®Brötchenblech !
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Maße: 40 x 60 cm oder 58 x 78 cm
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Material: Edelstahl
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mit oder ohne Spezial-Antihaftbeschichtung
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Ausführungen:
3 Rand-Version 90º Kantung
4 Rand-Version 45º Kantung
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Oberflächenstruktur
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